問卷填寫人數(shù)共計207人，性別以女性為主，占比為68.12%，在一半以上，而男性占比較低，為31.88%。年齡在19-40歲的人數(shù)較多，占比在50%以上，41-59歲、18歲及以下人數(shù)占比相近，而60歲及以上人數(shù)較少，占比僅為4.35%。
人們的情況
在參與調查問卷的人中僅有15.94%的人非常了解我國發(fā)布的中國居民膳食指南，同時大部分人也對膳食指南有一定程度的了解，但也存在少數(shù)人一點都不了解膳食寶塔的相關知識。可見，膳食結構及指南在人們心中占據(jù)了一定份量，但并沒有引起人們很大的重視。
經過調查發(fā)現(xiàn)，有一半以上的人在日常飲食中，會注重膳食營養(yǎng)搭配。相比之前追求“吃得飽”，人們開始逐漸追求“吃得好、吃得健康”，來提高生活的物質水平。但也存在相當一部分人群對膳食營養(yǎng)搭配的重視程度一般，甚至根本不重視日常飲食的營養(yǎng)搭配。因此，推動人們更加深刻認識大食物觀以及膳食結構優(yōu)化升級這一任務還需要我們繼續(xù)前進。
據(jù)調查顯示，多數(shù)人在飲食方面仍存在一些不良習慣。有超過50%的人有電視佐餐的習慣，并且進食不規(guī)律。同時，也有將近一半的人早上不吃早餐，不吃早餐對于人們自身也有很多危害。除此之外，少數(shù)人也會偏食，口味過重，把飲料當水，把零食當正餐。而這些都是不健康的飲食習慣，需要我們自覺改正。
人們目前的食品消費觀中也存在諸多問題。有65.22%的人認為自己缺乏營養(yǎng)均衡的飲食，有超過50%的人認為自己過度依賴加工食品和快餐，并且有著高糖、高鹽、高油脂的飲食習慣，也有一小部分人在日常生活中經常忽視食品的安全問題。
人們對“膳食結構優(yōu)化升級”的理解及現(xiàn)狀
據(jù)問卷調查結果顯示，人們普遍認為，為了優(yōu)化升級膳食結構，首先要增加蔬菜和水果的攝入量，降低鹽、糖和油的攝入量，合理搭配主食、蛋白質和脂肪；其次要提倡多樣化的飲食習慣，不能總是食用單一食材，否則攝入的營養(yǎng)就會不均衡，同時也要適當減少肉類消費，增加植物性蛋白攝入。
但是，在膳食結構優(yōu)化升級方面，仍存在一些難題。有超過70%的人反映自己固有的飲食習慣難以改變，人們每天都需要吃飯，長年累月的飲食習慣幾乎已經定型，而這也就成為了人們優(yōu)化升級膳食結構的最大困難。同時，也有接近一半的人反映自身缺乏對于膳食結構優(yōu)化升級的了解和認知，從而無法找到正確的方法來改善自己的膳食結構。從客觀方面來看，經濟因素同樣也是人們優(yōu)化升級膳食結構的一大難題。品質好、營養(yǎng)價值高的食物往往價格也會更高。而我們要做的就是在自己支付能力范圍內，去購買性價比更高，對自身健康更有益的食物。
人們對食品浪費的態(tài)度
由表中數(shù)據(jù)顯示，在日常飲食中，有大約80%的人會經�；蚴冀K踐行反對浪費的原則，僅有0.97%的人從未踐行。在外就餐時，大約92%的人會有打包行為。由此可見，反對食物浪費的觀念早已深入人們的內心。而對于扔掉不喜歡或者變質的食物，人們則會充分考慮口味、安全性等多種因素，最終的選擇結果較為分散，有的人會覺得不舒服，有的人沒感覺，也有的人會主動扔掉不好的食物。
雖然大多數(shù)人都有反對食品浪費的觀念，但在日常生活中，有時還是會避免不了食品浪費。造成食品浪費的原因有很多種，而購買量過大，食品過期，保存不當，飯菜留存量則是其中的主要原因，而人們的口味偏好變化也會在一定程度上造成食物浪費。同時，經過調查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人愿意通過控制購買食材的數(shù)量，定期檢查食材過期情況，合理使用剩余食材等方法來減少食品浪費。
人們對食品消費的態(tài)度
民以食為天，食以安為先。據(jù)問卷結果顯示，在購買食品時，有76.81%的人會特別關注食品的質量安全，其次是食品的價格、營養(yǎng)成分以及品牌。也會有一部分人會比較關注食品來源和食品的生產方式，只有少數(shù)人還會關注食品的包裝設計。
而在購買食品時，有超過60%的人反映自己難以辨認食品的新鮮度，并且對食品的營養(yǎng)成分不了解。同時，人們也面臨著食品添加劑過多，難以找到健康或特定飲食需求的食品等問題。由此看來，人們在食品消費過程中也面臨著較多問題，樹立科學食品消費觀任重道遠。
人們對樹立食品消費觀的建議
由人們所給出的建議可以看出“加大宣傳力度”、“了解食品安全知識”、“杜絕浪費”等占較大比重。很多人并不了解什么是正確的食品消費觀，對這一概念認識較淺，因此我們首先需要大力宣傳，讓更多人認識科學的食品消費觀以及食品安全知識。有了正確的認識后，才能樹立正確的消費觀念。同時，我們也要規(guī)律飲食，杜絕浪費，少吃外賣，多吃健康食品，從而踐行科學的食品消費觀。