在廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣逐卜鄉(xiāng)板要村，一項(xiàng)傳承數(shù)百年的非遺技藝——龍州古法紅糖制作，正煥發(fā)出新的生機(jī)。2024年1月22日，廣西師范大學(xué)龍州紅糖甜蜜蜜團(tuán)隊(duì)深入村落，對這一傳統(tǒng)工藝的當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入了解。
　　龍州古法紅糖制作工藝歷史悠久，可追溯至數(shù)百年前。甘蔗種植和紅糖制作是當(dāng)?shù)卮迕袷朗来�代相傳的生活技藝。每�?dāng)甘蔗豐收之際，村民們便開始忙碌起來，將甘蔗榨汁、熬煮、攪拌、打砂、冷卻、成型，最終制作出美味的龍州古法紅糖。
　　在訪談中，板要村黨總支部書記潘志揚(yáng)表示，盡管近年來鄉(xiāng)村面臨空心化的問題，許多年輕人選擇外出務(wù)工，但村里的老人們依然堅(jiān)守著這片土地和傳統(tǒng)的制糖工藝。他說：“我們種植甘蔗，自己采收回來就制紅糖，這是我們祖宗留下來的手藝。”為了將這一非遺技藝傳承下去，潘志揚(yáng)和他的團(tuán)隊(duì)不僅保留了傳統(tǒng)的制糖工藝，還不斷創(chuàng)新改進(jìn)，同時(shí)他們也積極申請中央專項(xiàng)資金資助，開展公益工坊和小作坊建設(shè)，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┓�(wěn)定的收入來源。
　　作為非遺傳承人，潘志揚(yáng)深知非遺文化傳承的重要性。他表示要將非遺文化與現(xiàn)代市場需求相結(jié)合，讓更多的人了解和喜愛龍州古法紅糖。同時(shí)，他也呼吁更多的年輕人能夠回到鄉(xiāng)村，繼承和發(fā)揚(yáng)這一寶貴的非遺技藝。除了傳統(tǒng)的紅糖制作，板要村還充分利用甘蔗資源，開發(fā)出了一系列紅糖延伸產(chǎn)品，如紅糖花茶、紅糖姜茶等。這些產(chǎn)品的出現(xiàn)不僅豐富了紅糖的市場需求，也為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝烁�多的就業(yè)機(jī)會(huì)。
　　在村里的非遺工坊和小作坊里，可以看到工人們忙碌的身影。他們有的在榨汁、有的在燒火、有的在攪拌糖漿、有的在塑形包裝。每一道工序都經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，確保制作出的紅糖品質(zhì)上乘。工人們表示，能夠參與到這項(xiàng)非遺技藝的傳承中來，不僅提高了自己的收入，也為村里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。他們用自己的努力和智慧，讓這一非遺技藝煥發(fā)出新的光彩，成為了鄉(xiāng)村振興中的一道亮麗風(fēng)景線。他們希望能將龍州古法紅糖這一非遺技藝推廣到更廣闊的市場，讓更多的人品嘗到這份來自鄉(xiāng)村的甜蜜味道。